सब्जियों को अधिक समय तक कैसे स्टोर करें?विभिन्न सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में कैसे संग्रहित किया जाना चाहिए?यह लेख आपके लिए है.
1. सब्जियों को 7 से 12 दिन तक फ्रिज में रखें.
अलग-अलग सब्जियाँ अलग-अलग दरों पर खराब होती हैं, और अनुमानित समय जानने से आपको यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आप सब्जियों के खराब होने से पहले उनका उपयोग कर लें।याद रखें कि आपने सब्जियाँ कब खरीदी थीं और यह नोट कर लें कि वे आपके फ्रिज में कितने समय से हैं।
2. सब्जियों को अन्य समान सब्जियों के साथ रखें।
यदि आप अपनी सब्जियों को अपने रेफ्रिजरेटर में प्रोड्यूस सेवर कंटेनर में रखते हैं, तो एक ही फल और सब्जी भंडारण कंटेनर के अंदर विभिन्न प्रकार की सब्जियों को न मिलाएं।यदि आप फ्रेश कीपर का उपयोग नहीं करते हैं, तो विभिन्न प्रकार की सब्जियां - जैसे जड़ वाली सब्जियां, पत्तेदार साग, क्रूसिफेरस (जैसे ब्रोकोली या फूलगोभी), मज्जा (तोरी, ककड़ी), फलियां सब्जियां (हरी बीन्स, ताजा मटर) - एक साथ रखें।
3. नमी वाली दराजों से मुरझाने वाली सब्जियों को सड़ने वाली सब्जियों से अलग करें।
अधिकांश फ्रिज में सेटिंग्स के साथ एक उच्च-आर्द्रता दराज और एक कम-आर्द्रता दराज होती है जो आपको आर्द्रता के स्तर को नियंत्रित करने की अनुमति देती है।अधिकांश सब्जियाँ उच्च आर्द्रता वाले दराज में होती हैं क्योंकि अन्यथा वे मुरझाने लगती हैं।यह दराज सब्जियों को अत्यधिक नम होने की अनुमति दिए बिना नमी को बनाए रखती है।
कम नमी वाली दराज में ज्यादातर फल होंगे, लेकिन टमाटर और आलू जैसी कुछ सब्जियां यहां रखी जा सकती हैं।
4. सलाद और पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों को सूखा और बंद करके रखें।
किसी भी बैक्टीरिया को हटाने के लिए पत्तियों को पहले धो लें जो खराब होने का कारण बन सकते हैं।फ्रिज में रखने से पहले इन्हें पूरी तरह सूखने दें।ढीले पत्तेदार साग को एक कागज़ के तौलिये में लपेटा जाना चाहिए और एक सीलबंद बैग या कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
5. शतावरी को छाँटें और फिर एक नम कागज़ के तौलिये में लपेटें।
अन्य सब्जियों से दूर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें जो नमी के संपर्क में आ सकती हैं।
6. जड़ वाली सब्जियों जैसे विंटर स्क्वैश, प्याज या मशरूम को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
इन्हें प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं है।सुनिश्चित करें कि वे सूखे रहें और सीधी धूप से दूर रहें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया या फफूंदी पनप सकती है।
7. अपनी सब्जियों को एथिलीन उत्पादक उत्पादों से दूर रखें।
कुछ सब्जियाँ और कई फल एथिलीन गैस का उत्पादन करते हैं, जिससे कई अन्य सब्जियाँ जल्दी खराब हो सकती हैं, हालाँकि कुछ अप्रभावित रहती हैं।एथिलीन-संवेदनशील सब्जियों को एथिलीन-उत्पादक सब्जियों से दूर रखें।
एथिलीन उत्पादक फलों और सब्जियों में सेब, एवोकाडो, केले, आड़ू, नाशपाती, मिर्च और टमाटर शामिल हैं।
एथिलीन-संवेदनशील सब्जियों में शतावरी, ब्रोकोली, ककड़ी, बैंगन, सलाद, मिर्च, स्क्वैश और तोरी शामिल हैं।
8. सब्जियों को फ्रिज में रखने से पहले धोकर पूरी तरह सुखा लें।
धोने से सब्जी की सतह से बैक्टीरिया और अन्य दूषित पदार्थ निकल जाते हैं।सब्जियों को सूखने के लिए कागज़ के तौलिये या काउंटर पर रखें।हालाँकि, इससे पहले कि आप उन्हें भंडारण कंटेनर बॉक्स में रखें, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से सूखे हैं ताकि अतिरिक्त नमी सब्जी को खराब न होने दे।
पोस्ट करने का समय: अक्टूबर-14-2022